Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio 2019 Friuli Isonzo D.O.C.

  • €37,00
    Vieneto kaina per 
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.


VYNUOGĖS: 100% Pinot Grigio

 

Dessimis VYNUOGYNO AUKŠTIS: 34 metrų virš jūros lygio

Dessimis VYNUOGYNO DIRVOŽEMIS: Maistingas, kadangi tinkamai sausinamas; gausu žvirgždo ir molio, raudonos atspalvių dėl juose esančių geležies ir aliuminio oksidų, veikiančių kaip rišamosios medžiagos; vynmedžiai sekliai įsišaknyję, jiems vidutiniškai 22 metai

VYNMEDŽIŲ SODINIMO PADĖTIS: Rytai – Vakarai ir Šiaurė – Pietūs

VYNMEDŽIŲ IŠDĖSTYMAS: 2.40 x 0.70 m – 1.60 x 1 m – 1.60 x 0.80 m

VYNMEDŽIŲ FORMAVIMAS: Taikant Guyot metodą bei atgaivinant žiedkočius

VYNMEDŽIŲ TANKIS: 6000 – 7800 vynmedžių / ha

VYNMEDŽIAIS UŽSODINTAS PLOTAS: 9.05 ha

 

ŠIAM VYNUI DERLIUS NURINKTAS: 2019 m. rugsėjo 10 d., 19 d. ir 25 d.

DERLIUS NUO HEKTARO IR NUO VIENO VYNMEDŽIO: 4800 kg / ha ir 0.80 kg / vynmedžio


VYNINIMAS:

Nurinktos ir atrinktos vynuogės švelniai presuojamos ir maceruojamos 8 °C temperatūroje. Fermentacija su pasirinktomis mielėmis vykdoma 16 ÷ 19 °C temperatūroje, 20 – 23 dienas. Vynas bręsta 9 mėnesius. Šis vynas buvo išpilstytas į butelius 2020 m. liepos 22 d. ir 23 d. ir laikomas juose 10 mėnesių iki pardavimo datos. Numatoma, kad brandos piką šis vynas pasieks per 7 metus.

Rūsyje šį vyną galima laikyti 18 metų.

 

VYNO pH: 3.44

VYNO BENDRAS RŪGŠTINGUMAS: 5.73 g / L

VYNO ALKOHOLIO TŪRIS: 14.13%

 

ĮVERTINIMAI: Šį vyną 96 balais vertina Luca Maroni – vienas pagrindinių Italijos vynų ekspertų.


 

&


 

Dessimis vynuogyne auginamos tik Pinot Grigio vynuogės. Grigio italų kalba reiškia pilką, tad pats šių baltųjų vynuogių pavadinimas nusako, kad jų pigmentas yra pilkos, net varinių atspalvių. Iš odelių pigmentas patenka į sultis nokimo metu, kaip ir visų vynuogių atveju.


Prieš šimtmečius visi Friuli-Venecija Džiulija regiono Pinot Grigio vynai buvo vario spalvos, net vadinami ramato, kadangi Pinot Grigio vynuogės visada būdavo maceruojamos kartu su odelėmis. Kuo ilgesnė maceracija, tuo intensyvesni atspalviai, kaip įprasta rosè ir raudonųjų vynų atveju...


90-taisiais Pinot Grigio vynai išpopuliarėjo visame pasaulyje kaip ramūs baltieji vynai – tylūs, lengvi, universalūs.


Vyndariai sugebantys atpažinti Pinot Grigio struktūrinį sudėtingumą nenuleido rankų ir vis dažniau galima atrasti vis įdomesnių vynų, pagamintų iš Pinot Grigio vynuogių, kurioms ypatingai patinka mineralais gausūs dirvožemiai, dideli paros temperatūrų svyravimai, gretimais tekančio vandens telkinių sukuriamas unikalus mikroklimatas... Friuli-Venezia Džiulija regiono Pinot Grigio vynai iki šiol išlieka išraiškingiausiais.


Net tuomet, kai jos yra atskiriamos nuo odelių, maceracijos metu švelniai spaudžiamos Pinot Grigio išlaiko varinių atspalvių pigmentą, tačiau būtent šis pigmentas gana greitai oksiduojasi. Pinot Grigio miso alkoholinės fermentacijos metu varinių atspalvių pigmentas palaipsniui išnyksta – jis natūraliai kaupiasi smulkiomios nuosėdomis, kurios dažniausiai  filtruojamos prieš išpilstant vyną į butelius... Tačiau tuomet kai Pinot Grigio vynuogių misas yra spaudžiamas aplinkoje, kurioje nėra deguonies, vynuogėse esantys pigmentai natūraliai išsaugojami ir išlieka stabilūs visą vyno galiojimo laiką. Vyno gamybos proceso be deguonies metodas taikomas Vie di Romans vyninėje.


Vario spalva, visgi, nėra svarbiausia Pinot Grigio savybė... Gamybos proceso be deguonies metodas padeda išsaugoti vynuogių visumą, jų aromatinių junginių spektrą.

 

Lietuvoje Pinot Noir/Nero vynuogė per paskutinius dešimtmečius tapo tokia populiari... Moksliškai išsiaiškinta, kad Pinot Gris/Grigio ir Pinot Blanc/Bianco vynuogės yra Pinot Noir/Nero šimtmečius trukusios genetinės mutacijos. Kiekvienos jų DNR yra identiškas. Jų vynmedžių lapai ir padermės yra tokie panašūs, kad vynuogių atspalvių skirtumai yra vienintelis faktorius, leidžiantis jas atskirti.


Iki XVIIIXIX a. Pinot vynuogės buvo populiariausios Burgundijoje ir Šampanėje, tačiau dėl prasto derliaus jų vartojamumas sumažėjo. Kažkas panašaus atsitiko ir Vokietijoje, kol XX a. pradžioje vyndariai sugebėjo sukurti klonus, kurie davė nuoseklesnį ir patikimesnį derlių... Tuo tarpu įdomi istorija pasakojama apie pirklį, vardu Johann Seger Ruland, kuris 1711 m. Pfalco laukuose aptiko laukinių vynmedžių, iš kurių vynuogių pradėjo gaminti vyną, kuris tapo žinomas kaip „ruländer“... Tik vėliau buvo nustatyta, kad šie išties yra Grauburgunder, t.y. Pinot Gris/Grigio.


Dažniausiai aptinkama šiaurės rytų Italijos regionuose Pinot Grigio dažniausiai apibūdinama kaip lengva, iš jos gaminamas vynas – traškus, sausas, gana aukšto rūgštingumo, suteikiančio gaivumo pojūtį, kurį papildo citrinų, laimų, žaliųjų obuolių ir žiedų aromatai... Šis „kasdienis“ Grigio stilius pasiekiamas nurenkant vynuoges gana anksti. Priešingu atveju vynų rūgštingumas – mažesnis. Vynuogių nurinkimo data yra lemtinga... „Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio 2019 Friuli Isonzo D.O.C.“ tiesiog žavi nepakartojamų migdolinių ir saldžių džiovintų vaisių natų balansu.

 

Italijoje Pinot Grigio vynuogės retai būna saldesnių ar desertinių vynų pagrindu. Tokie Pinot Gris labiau siejami su Elzasu, o mažesniu masteliu – ir su Naująja Zelandija. Tarptautiniame Vitis vinifera veislių kataloge pateikiami šimtai Pinot Grigio/Gris sinonimų...

 

 

„Vie di Romans“ VYNAI >

 

FRIULIS-VENECIJA DŽIULIJA >


Taip pat rekomenduojame