Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2013 Franciacorta D.O.C.G.

  • €55,00
    Vieneto kaina per 
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.


VYNUOGĖS: 100% Chardonnay

 

VYNUOGYNŲ AUKŠTIS: 180 m virš jūros lygio

VYNUOGYNŲ DIRVOŽEMIS: Kalkingo mergelio, ilgainiui susiformuojančio iš uolienų darinio, vadinamo Lombardijos titnagu

VYNMEDŽIŲ SODINIMO PADĖTIS: Šiaurė – Vakarai

VYNMEDŽIŲ AMŽIUS: 40 metų

VYNUOGIŲ DERLIUS NUO HEKTARO: 6000 kg / ha

DERLIAUS NURINKIMAS: nuo paskutiniųjų 10 rugpjūčio dienų

 

VYNINIMAS:

Nurinktos į mažas dėžes vynuogės nešamos į rūsį, į atvėsinimo kamerą, kurioje yra palaikoma 4 °C temperatūra. Jos joje laikomos 24 – 36 valandas, kol atvėsta ir pasiekia 10 °C temperatūrą. Tuomet jos švelniai presuojamos, kol išgaunama 50% pirmojo miso,  kurio malolaktinė fermentacija ant nuosėdų yra vykdoma 16 °C temperatūroje, dalinai – 70% – nerūdijančio plieno talpose ir dalinai – 30% – prancūziško ąžuolo statinėse. Kadangi asambliažą sudaro vieno derliaus vynas ir tik minimalus procentas ankstesnių metų vyno, šis Franciacorta nusipelno „Millesimato“ pavadinimo.

Antroji fermentacija buteliuose vykdoma bent 60 mėnesių.

 

AROMATAS: Prinokusio ananaso, baltųjų persikų, džiovintų vaisių, žaliųjų prieskonių, kalnų medaus

SKONIS: Grynas, gyvybingas, minerališkas, sodrus

 

VYNO pH: 3.18

VYNO „perlage“: tankus ir tęstinis

VYNO „dosage“: 3 g / L

VYNO BENDRAS RŪGŠTINGUMAS: 6 g / L

VYNO ALKOHOLIO TŪRIS: 13%

 

ĮVERTINIMAI: 2020 m. šis vynas pelnė prestižinį „Gambero Rosso“ įvertinimą

 

 

&


 

Asambliažas, vadinamas „cuvée“, yra meistriškas įvairaus derliaus vyno mišinys, gaminamas pavasarį arba vėlyvą žiemą, taip kad antrąją fermentaciją būtų galima pradėti vos sušvelnėjus orams. Jei asambliažą sudaro ne mažiau kaip 85% to paties derliaus vyno, jis nusipelno „millesimato“ pavadinimo, o derliaus metai nurodomi etiketėje. Kitu atveju metus nurodyti nėra būtina.


Taip vynas paruošiamas antrąjai fermentacijai, tobulinimui. Daugelis gamybos reglamentų numato nuo 18 iki 33 mėnesių tobulinimo, t.y. brandinimo, o daugelis gamintojų, siekiant sukurti kokybiškai kuo geresnį, sudėtingesnį produktą, pratęsia brandinimo laiką net kelerius metus. Klasikiniui metodui yra būdinga antroji fermentacija buteliuose, pridedant cukraus ir mielių. Mielės cukrų paverčia etilo alkoholiu bei praturtina vyną aromatais ir skoniais, dėl to jų pasirinkimas yra itin svarbus. Klasikinis metodas taip pat vadinamas tradiciniu metodu, arba „champenoise“, kai antrosios fermentacijos metu susidarantis anglies dioksidas sulaikomas buteliuose, vynas įgauna tradicinį slėgį, patvarių smulkiagrūdžių burbuliukų pavidalu.


Franciacorta vadinti putojančiu vynu būtų neteisinga. Franciacorta yra vynas gaminamas klasikiniu metodu homoniminėje Brešijos provincijos teritorijoje, įgijęs D.O.C.G. pripažinimą. Europos Sąjunga pripažįsta tik trijų itališkų vynų – Asti, Marsala ir būtent Franciacorta – galimybę nurodyti be kitų kvalifikuotų terminų. Galiojanti drausminė nuostata aiškiai draudžia pavadinime ir ženklinant etiketėmis vartoti terminą putojantis vynas, taip kaip istoriškai kalbant apie prancūzišką šampaną. Franciacorta yra Franciacorta.


2021 m. „Lo Sparviere“ vyninei įteiktas prestižinis „Gambero Rosso“ įvertinimas, įtvirtininantis jų meistrišumą. Įvertinimas skirtas „Dosaggio Zero Riserva 2013 Franciacorta D.O.C.G.“ vynui. 2020 m. šis įvertinimas atiteko jų „Extra Brut Millesimato 2013 Franciacorta D.O.C.G.“ vynui.


Aistros ir ryžto vedami “Lo Sparviere” vynuogynai metams bėgant buvo išplėsti iki 60 hektarų. 30 hektarų yra apsodinti Chardonnay ir Pinot Nero vynmedžiais ir griežtai prižiūrimi ekologiškai nuo 2013 m.

 

 

„Lo Sparviere“ VYNAI >

 

LOMBARDIJA >



Taip pat rekomenduojame