Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2015 Franciacorta D.O.C.G.

  • €47,00
    Vieneto kaina per 
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.


Vynuogės: 100% Chardonnay

 

Vynuogynų aukštis: 180 m

Vynuogynų dirvožemis: Marnas, gausu dumblo ir raudonojo molio

Vynmedžių sodinimo padėtis: Pietūs – Vakarai

Vynmedžių amžius: 20 metų

Vynuogių derlius nuo hektaro: 7000 kg / ha

Vynuogių derliaus nurinkimas: nuo paskutiniųjų 10 rugpjūčio dienų iki pirmųjų 10 rugsėjo dienų

 

Nurinktos į mažas dėžutes vynuogės nešamos į rūsį, į šaldomą kamerą, kurioje yra palaikoma 4 °C temperatūra. Jos joje laikomos 24 – 36 valandas. Taip vynuogės atvėsta ir pasiekia 10 °C temperatūrą. Tuomet jos švelniai spaudžiamos, kol išgaunama 60% pirmojo miso,  kurio malolaktinė fermentacija ant nuosėdų trunka maždaug 6 mėnesius ir yra vykdoma 16 °C temperatūroje nerūdijančio plieno talpose. Kadangi asambliažą sudaro vieno derliaus vynuogės, jis nusipelno „millesimato“ pavadinimo. Antroji fermentacija buteliuose vykdoma 48 mėnesius.

 

Aromatas: Biskvito, akacijų medaus, cukruotų vaisių ir bičių vaško

Skonis: Gaivus, subalansuotas, atkaklus

 

Vyno pH: 3.15

Vyno bendras rūgštingumas: 6 – 6.50 g / l

Vyno „dosage“: 6 – 7 g / l

Vyno „perlage“: smulkus ir vientisas

Vyno alkoholio tūris: 12.50%


Taip pat rekomenduojame