Carbone Melfi Fiano 2019 Bianco Basilicata I.G.T.

  • €17,50
    Vieneto kaina per 
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.


Vynuogės: 100% Fiano

Dirvožemis: Vulkaninės kilmės, lavos, pelenų ir molingų sluoksnių, derlingas

Brandinimas:  Derlius skintas rankomis pirmąją spalio savaitę; vynuogės lengvai presuojamos horizontaliu pneumatiniu presu; vynas perpilamas į plienines talpyklas, kuriose fermentacija vyksta 6 mėnesius, ilsintis ant smulkių nuosėdų

Aromatas: Visterijų, svarainių, kriaušių ir kitų baltųjų vaisių

Skonis: Minerališkas, malonaus rūgšties ir salsvumo balanso

Maisto derinimas: Patiekiamas prie žuvies ir tokių tradicinių pirmųjų patiekalų, kaip spaghetti su įdarytomis sepijomis ir graikiniais riešutais

Patiekimo temperatūra: 8 - 10 ºC

 

 

Melfi, Frydricho II kunigaikštystės sostinė, randasi 50 km šiauriau nuo dabartinės Basilikatos sostinės Potenza ir 8 km nuo Barile gyvenvietės, kur Elena Fucci gamina išraiškingus „TITOLO“ vynus.


Aštuntojo dešimtmečio pradžioje Aglianico del Vulture vynuogynams auginti ir vynams gaminti Melfi rajone du broliai išsirinko dvi kvapą gniaužiančias vietas – Monte Lapis ir Piani dell’Incoronata. Tai broliai Carbone, vienas jų – Luca ir Sara tėvas. Tėvas brolių, kurie per laiką ne tik perėmė vynuogynų priežiūrą, o ir pildo svajonę tapti rimtais vyndariais. Į butelius jie išpilsto tik tą vyną, kuris jiems patiems įtinkantis.


Šią dieną jiems priklauso 7 hektarai vynuogynų, auginamų pagal ekologinį rėžimą, kurių derlius išpilstomas į 25000 butelių vyno darykloje, esančioje simbolinėje vietoje – virš pirmojo Monte Vulture išsiveržimo židinio. Naujai suprojektuotuose požeminiuose rūsiuose, kurie randasi pačiame Melfi centre, išsilaiko pastovi temperatūra ir natūrali drėgmė. Čia sutinkami svečiai. Jiems Monte Vulture išsiveržimų sluoksniai pasakoja apie teritorijos formavimąsi, o sutvirtintos akmeninės arkos pasakoja apie žmones...


Luca ir Sara Carbone apibrėžia save kaip šiuolaikinius amatininkus, kurie vos pabudę žvelgia į dangų, bet skuba į rūsį dirbti nelaukdami mėnulio. Jie įsitikinę, kad geram vynui būtinos sudedamosios dalys yra dvi: sveikos vynuogės ir laikas. Šiam vynui atrenkamos Fiano vynuogės sirpsta 500 m aukštyje Piani dell’Incoronata vietovėje, ant vynmedžių, kuriems 25 metai.


Bazilikatoje, o ypatingai šiaurinėje Bazilikatoje, gali atsitikti taip, kad valandų valandas nepamatysite namo, nesutiksite žmogaus, o ir baltosios vynuogės čia įstrigusios lyg neaiškioje vietoje, nors be nerimo... „Fiano“ pavadinimas kilęs iš „Vitis apiana“, reiškiančio bičių mylimą vynmedį.


Fiano di Avellino D.O.C.G.“ yra baltojo vyno, gaminamo tik Avellino provincijoje, Kampanijoje, pavadinimas. Kartu su „Greco di Tufo“ tai viena geriausių Italijos baltųjų vynuogių. Ji megsta aukštį, švelnų klimatą, mineralais turtingą, vulkaninį, dirvožemį...


Luca ir Sara Carbone, kaip ir Elena Fucci, priklauso „Generazione Vulture“ vyndarių kartai, kuriai atstovaudami yra pasiryžę gerinti Aglianico del Vulture ir kitų Basilikatos vynų kokybę. Juos sieja ryžtingi idealai ir užsibrėžtas tikslas įtraukti savo vulkaninius terruarus į pasaulio vyno žemėlapį.


Taip pat rekomenduojame