Vynuogės: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot
Pirmasis derlius: 1993 m.
Brandinimas: 20 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse ir bent 6 mėnesius butelyje; šį vyną butelyje galima laikyti 10 - 15 metų
Arnaldo Caprai Montefalco Rosso Riserva 2016 D.O.C.
Aromatas: plati gama apima spirituotas vyšnias ir šokoladą, žibuokles, vanilę ir dar daugiau prieskonių
Skonis: svarus ir minkštas, idealiai subalansuotas, gyvybingų ir aksominių taninų
Maisto derinimas: šis struktūruotas ir svaraus kūno vynas išaukštinamas su raudona mėsa ir kepsniais; taip pat puikiai dera prie vytintos mėsos
Patiekimo temperatūra: 18 - 20 ºC
Apdovanojimai: "Wine Advocate" įvertintas 90 balų; "Doctor Wine" įvertintas 93 balais; buvęs vienu žymiausių "Wine Spectator" Italijos ir Bordo vynų kritikas James Suckling šį vyną vertina 95 balais
Tam, kad būtų vertinamas kaip „Montefalco Rosso D.O.C.“, jo sudėtis privalo būti 80 - 60 % Sangiovese vynuogių, 25 - 10 % Sagrantino vynuogių, 30 - 0 % kitų įgaliotų raudonųjų vynuogių, brandinamų nuo lapkričio 1-os dienos bent 18 mėnesių. „Montefalco Rosso Riserva D.O.C.“ brandinamas bent 30 mėnesių, iš kurių 12 mėnesių - statinėse.
Umbrijos vynuogyno plotas užima 13 000 ha, iš jų 70% kalvose ir 30% kalnuose. Umbrijoje prižpažintos 6 I.G.T. (Tipinės geografinės nuorodos), 13 D.O.C. (Kontroliuojamos kilmės nuorodos) ir 2 D.O.C.G. (Kontroliuojamos ir garantuojamos kilmės nuorodos). Šios D.O.C.G. atitenka „Torgiano Rosso Riserva“ nuo 1990 m. ir „Montefalco Sagrantino“ nuo 1992 m., o šis pripažinimas paskatino visus vietinius vyndarius gerinti jų gaminamų vynų kokybę.
Šiuo metu „Arnaldo Caprai“ eksportuoja savo vyną į daugiau nei 60 šalių.