Pirmasis derlius: 1989 m.
Brandinimas: 3 mėnesius plieno talpyklose ir bent 3 mėnesius butelyje; šį vyną butelyje galima laikyti 3 - 5 metus
Arnaldo Caprai Grecante Colli Martani Grechetto 2019 D.O.C.
Vynuogės: 100% Grechetto
Aromatas: intensyvūs egzotinių gėlių ir geltonojo persiko aromatai, frezijų ir gudobelių natos, baigiant malonia kreidine nata
Skonis: svarus, gaivus, ilgos apdailos
Maisto derinimas: nuostabus aperityvas, idealiai derantis ir prie saikingų žuvies ir mėsos patiekalų
Patiekimo temperatūra: 10 ºC
Šiuo metu „Arnaldo Caprai“ eksportuoja savo vyną į daugiau nei 60 šalių.
Maždaug 1400 m. Venecijos pirkliai daugiausia vynų ir jų vynmedžių importuodavo į Italiją iš Graikijos. Nepaisant graikų kilmės vynuogės pavadinimo, vynai pasižymi nepaprastai skirtingomis organoleptinėmis savybėmis („organoleptinis“ - produkto kokybės nustatymas naudojant įprastus žmogaus pojūčius (uoslė, lytėjimas, skonis)), kas patvirtina jų kilmės įvairovę. Italijos nacionaliniame vynuogių veislių registre įregistruotos 6 graikiškų vynmedžių veislės, keturios baltųjų ir dvi raudonųjų uogų. „Grechetto“ idealiausiai pritapo Umbrijoje ir Lacijuje, palei Tibrą, kur vynuogių brandinimo technika dėl klimatinių sąlygų efektyvesnė nei šiaurinėje Italijoje. Maždaug nuo 1800 m., kai susisiekimas keliu gerokai paspartėjo, „Grechetto“ apsiribota auginti tik Centrinėje Italijoje, dėl jo kokybės, puikios struktūros ir išskirtinumo.
Šiandien „Grechetto“ laikoma reprezentatyviausia vietine Umbrijos regiono vynuoge.