Arnaldo Caprai 25 anni 2015 Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

Umbrija – žalioji Italijos širdis, turinti gilias, nepavaldžias laikui maisto ir vynininkystės tradicijas, kurios stebina savo turtinga praeitimi ir yra nepamirštos iki šiol. Tai neramus pasaulis. Čia žemė savo derlių atiduoda išmintingiems žmonėms, kurie jį priima su tokiu pat malonumu, kaip priimtų draugą. Perudžija – etruskų miestas, Umbrijos regiono sostinė. Už 40 km – Montefalko – Umbrijos / Toskanos meno šventovė, kuri kartu su Colli Martani vietove, vyno „Sagrantino D.O.C.G.“ dėka garsina Italiją.

„Šventasis“ vynas arba „šventės“ vynas, kurio „passito“ versija įgijo svarbą viduramžiais, nuo 70-ųjų išgyveno revoliuciją. Sauso vyno versija pradėta gaminti 1972 m., 1979 m. Montefalco Sagrantino buvo pripažintas D.O.C. ir 1992 m. jis tapo dvyliktu itališku vynu, įgijusiu D.O.C.G. .

Jau daugelį metų „Arnaldo Caprai“ įsipareigoja išsaugoti gyvuojančias Montefalco vietovės tipines savybes ir stiprinti jų vertę. "Svarbiausia yra tai, kaip sukuriama ir naudojama visuomenėje pridėtinė – materiali ir nemateriali – vertė." - įsitikinęs Marco Caprai, Arnaldo Caprai sūnus, vadovaujantis įmonei nuo 1988 m., su didžia aistra, paveldėta iš tėvo, sėkmingo tekstilės verslininko, kuris pirmuosius keturiasdešimt penkis hektarus Montefalco nusipirko 1971 m. 1993 metų derliaus Montefalco Sagrantino vynas, kuriuo buvo pažymimas įmonės 25-metis, įvedė Marco Caprai tarp didžiųjų Italijos vyno gamintojų. Modernus ir funkcionalus rūsys buvo visiškai atnaujintas 1997 m. Palaipsniui, įsitikinus, kaip yra svarbu auginti, saugojant vietinių Sagrantino vynuogių potencialą, prie „Arnaldo Caprai“ nuosavybės buvo prijungtos geriausios gretimos žemės.

Mokslininkų nustatyta, kad Sagrantino vynuogėse polifenolių koncentracija yra didžiausia, palyginus su bet kuria kita raudonąją vynuoge visame pasaulyje. Sagrantino vynas yra ilgaamžis, ką vertina kolekcininkai. Tam, kad būtų vertinamas kaip Montefalco Sagrantino D.O.C.G., jo sudėtis privalo būti 100% Sagrantino vynuogių, brandinamų nuo gruodžio 1-os dienos bent 37 mėnesius, iš kurių 12 mėnesių - statinėse ir paskutiniai 4 mėnesiai - buteliuose.

Būtent Marco Caprai pradėjo Sagrantino - vietinių Montefalco vynuogių, turinčių didžiulį kokybinį potencialą, tobulinimo projektą. Vadovaudamas dinamiškai ir moderniai įmonei, jis visada laikosi regeneracinės filosofijos, kad reikia gerinti aplinkos, ekonominį ir socialinį tvarumą. Tai nuolatinis darbas, vykdomas nuo 2008 m., kuris tapo „Montefalco 2015“ teritorinio projekto „New Green Revolution“ pagrindu. Šis projektas yra pirmasis tvarumo protokolas vyno sektoriuje. Teritorija yra pagrindinis elementas, kuriuo grindžiama „Arnaldo Caprai“ vyno ūkio tapatybė ir bazė nuo kurios keliami kokybės standartai.

„Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino“ spalva, aromatas ir skonis supažindins Jus su stipriu jį puoselėjančių žmonių charakteriu ir meile, amžiais saugomu didžiu kultūros ir tradicijų paveldo turtingumu ir kompleksiškumu.

Mėgstate intensyvius vynus? Jei taip, tai Jūsų vynas.