Arnaldo Caprai Montefalco Rosso 2018 D.O.C.

Arnaldo Caprai Montefalco Rosso 2018 D.O.C.

  • €14,40
    Vieneto kaina per 
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.


Vynuogės: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot

Pirmasis derlius: 1975 m.

Brandinimas: 12 mėnesių Slavonijos ir prancūziško ąžuolo statinėse ir bent 4 mėnesius butelyje; šį vyną butelyje galima laikyti 6 - 8 metus

Aromatas: laukinės gėlės, raudonieji vaisiai ir muskato riešutas

Skonis: sausas, gaivus; deramo mikštumo, įvertinus taninus; atsiskleidžiantis palengva

Maisto derinimas: puikiai dera prie vytintos mėsos ir vidutinio brandumo sūrių aperityvo metu, sultingų pirmųjų patiekalų, keptos baltos ir raudonos mėsos

Patiekimo temperatūra: 18 ºC

 

Tam, kad būtų vertinamas kaip „Montefalco Rosso D.O.C.“, jo sudėtis privalo būti 80 - 60 % Sangiovese vynuogių, 25 - 10 % Sagrantino vynuogių, 30 - 0 % kitų įgaliotų raudonųjų vynuogių, brandinamų nuo lapkričio 1-os dienos bent 18 mėnesių. „Montefalco Rosso Riserva D.O.C.“ brandinamas bent 30 mėnesių, iš kurių 12 mėnesių - statinėse.

 

Umbrijos vynuogyno plotas užima 13 000 ha, iš jų 70% kalvose ir 30% kalnuose. Umbrijoje prižpažintos 6 I.G.T. (Tipinės geografinės nuorodos), 13 D.O.C. (Kontroliuojamos kilmės nuorodos) ir 2 D.O.C.G. (Kontroliuojamos ir garantuojamos kilmės nuorodos). Šios D.O.C.G. atitenka „Torgiano Rosso Riserva“ nuo 1990 m. ir „Montefalco Sagrantino“ nuo 1992 m., o šis pripažinimas paskatino visus vietinius vyndarius gerinti jų gaminamų vynų kokybę.

 

Umbrija – žalioji Italijos širdis, turinti gilias, nepavaldžias laikui maisto ir vynininkystės tradicijas, kurios stebina savo turtinga praeitimi ir yra nepamirštos iki šiol. Tai neramus pasaulis. Čia žemė savo derlių atiduoda išmintingiems žmonėms, kurie jį priima su tokiu pat malonumu, kaip priimtų draugą. Perudžija – etruskų miestas, Umbrijos regiono sostinė. Už 40 km – Montefalko – Umbrijos / Toskanos meno šventovė, kuri kartu su Colli Martani vietove, vyno „Sagrantino D.O.C.G.“ dėka garsina Italiją.


Jau daugelį metų „Arnaldo Caprai“ įsipareigoja išsaugoti gyvuojančias Montefalco vietovės tipines savybes ir stiprinti jų vertę. "Svarbiausia yra tai, kaip sukuriama ir naudojama visuomenėje pridėtinė – materiali ir nemateriali – vertė." - įsitikinęs Marco Caprai, Arnaldo Caprai sūnus, vadovaujantis įmonei nuo 1988 m., su didžia aistra, paveldėta iš tėvo, sėkmingo tekstilės verslininko, kuris pirmuosius keturiasdešimt penkis hektarus Montefalco nusipirko 1971 m. 1993 metų derliaus Montefalco Sagrantino vynas, kuriuo buvo pažymimas įmonės 25-metis, įvedė Marco Caprai tarp didžiųjų Italijos vyno gamintojų. Modernus ir funkcionalus rūsys buvo visiškai atnaujintas 1997 m. Palaipsniui, įsitikinus, kaip yra svarbu auginti, saugojant vietinių Sagrantino vynuogių potencialą, prie „Arnaldo Caprai“ nuosavybės buvo prijungtos geriausios gretimos žemės.


Būtent Marco Caprai, kartu su Milano universitetu, pradėjo Sagrantino - vietinių Montefalco vynuogių, turinčių didžiulį kokybinį potencialą, tobulinimo projektą. Vadovaudamas dinamiškai ir moderniai įmonei, jis visada laikosi regeneracinės filosofijos, kad reikia gerinti aplinkos, ekonominį ir socialinį tvarumą. Tai nuolatinis darbas, vykdomas nuo 2008 m., kuris tapo „Montefalco 2015“ teritorinio projekto „New Green Revolutionpagrindu. Šis projektas yra pirmasis tvarumo protokolas vyno sektoriuje. Teritorija yra pagrindinis elementas, kuriuo grindžiama „Arnaldo Caprai“ vyno ūkio tapatybė ir bazė nuo kurios keliami kokybės standartai.


Tarp įvairių standartų, kurių laikytis įmonė įsipareigoja, taip pat išsiskiria EQUALITAS – patvirtintas savanoriškas vyno tvarumo standartas. Jis gimė iš suinteresuotųjų šalių judėjimo, kuriame dalyvavo ir Montefalco naujosios žaliosios revoliucijos protokolas, siekiant skatinti vienodą ir bendrą vyno sektoriaus įmonių tvarumo viziją, pagrįstą socialiniais, aplinkos ir ekonominiais ramsčiais bei informacijos sklaidą. Equalitas“ mokslinis komitetas, kurį sudaro išskirtiniai šio sektoriaus techninės ir mokslinės bendruomenės nariai, garantuoja nuolatinį standarto pritaikymą prie pažangiausių turimų žinių, taip pat veikia kaip nešališkumo komitetas, valdantis patį standartą. „Equalitas“ tvaraus vyno standarto sklaida pagrindinėse pasaulio rinkose atitinka orientacinį tvaraus vyno valdymo ir skatinimo standartą. Tiesą sakant, standartas numato trijų gamybos dimensijų sertifikavimą: įmonės, gatavo produkto, teritorijos. “Be ekonominės pusiausvyros, t.y. gebėjimo generuoti pajamas ir darbą, svarbiausiomis yra laikomos aplinkos pusiausvyra (gebėjimas išlaikyti gamtos išteklių kokybę ir atkuriamumą) ir socialinė pusiausvyra (galimybė garantuoti žmogaus gerovės sąlygas).” Stefano Zanette

 

Šią iniciatyvą išplėtojo „Federdoc“ ir „Unione Italiana Vini“, siekiant išsaugoti 2013 m. Italijoje gimusio vyno tvarumo forumo techninį ir kultūrinį paveldą. Šiuo metu tai yra pagrindinis Italijos vyno tiekimo grandinės tvarumo standartas, kurio vizija ir požiūris vienija verslo, visuomenės ir rinkos poreikius. Arnaldo Capraisertifikuota Equalitas“ nuo 2019 m.


Šiuo metuArnaldo Caprai“ eksportuoja savo vyną į daugiau nei 60 šalių.