Lo Sparviere Franciacorta Brut Cuvée n. 7 Franciacorta D.O.C.G.
VYNUOGĖS: 100% Chardonnay
Lo Sparviere VYNUOGYNŲ PLOTAS: 30 ha
Lo Sparviere VYNUOGYNŲ PRIEŽIŪRA: Ekologinė, precizinė
Lo Sparviere VYNUOGYNŲ EKSPOZICIJA: Pietūs – Vakarai
Lo Sparviere VYNUOGYNŲ AUKŠTIS: 200 m virš jūros lygio
DIRVOŽEMIS: Moreninės kilmės marlas, turtingas kalkakmeniu
KLIMATAS: Franciacorta teritorija yra prie tolimiausios šiaurinės Po slėnio ribos, Priešalpėse, tačiau Iseo ežero pietuose, todėl nepaisant žemyninio tipo klimato, ežeras sušvelnina temperatūras tiek vasarą, tiek žiemą... Monticelli Brusati apylinkėms, Iseo ežero pietryčiuose, būdingas kiek vėsesnis mikroklimatas, tad vynuogės nurenkamos dvi savaites vėliau nei įprasta Franciacorta teritorijai
VYNUOGIŲ DERLIUS NURENKAMAS: nuo paskutiniųjų 10 rugpjūčio iki pirmųjų 10 rugsėjo dienų
VYNUOGIŲ DERLIAUS SVORIS: 8000 kg / ha
VYNINIMAS IR BRANDINIMAS:
Nurinktos į mažas dėžes vynuogės nešamos į rūsį, į atvėsinimo kamerą, kurioje yra palaikoma 4 °C temperatūra. Jos joje laikomos 24 – 36 valandas, kol atvėsta ir pasiekia 10 °C temperatūrą. Tuomet jos švelniai presuojamos, kol išgaunama 60% pirmosios misos. Malolaktinė fermentacija ant nuosėdų trunka maždaug 7 mėnesius ir yra vykdoma 16 °C temperatūroje nerūdijančio plieno talpose. Šio „Cuvée“ antroji fermentacija buteliuose vykdoma 30 mėnesių.
VYNO SPALVA: Briliantinė ir šviesi saulės spindulių
VYNO AROMATAS: Medaus, prinokusių persikų, džiovintų vaisių, migdolų, biskvito
VYNO SKONIS: Sodrus, gaivus, išraiškingas
VYNO BENDRAS RŪGŠTINGUMAS: 6 – 6.50 g / L
VYNO „dosage“: 8 g / L
VYNO „perlage“: Tankus, smulkus ir patvarus
VYNO pH: 3.15
ĮVERTINIMAI: „Mundus Vini“ įvertino šį vyną sidabro medaliu 2019 ir 2021 m.
&
&
Franciacorta vadinti putojančiu vynu būtų neteisinga. Franciacorta yra vynas gaminamas klasikiniu metodu homoniminėje Brešijos provincijos teritorijoje, įgijęs D.O.C.G. pripažinimą. Europos Sąjunga pripažįsta tik trijų itališkų vynų – Asti, Marsala ir būtent Franciacorta – galimybę nurodyti be kitų kvalifikuotų terminų. Galiojanti drausminė nuostata aiškiai draudžia pavadinime ir ženklinant etiketėmis vartoti terminą putojantis vynas, taip kaip istoriškai kalbant apie prancūzišką šampaną. Franciacorta yra Franciacorta.
