"BAROLO" VYNAI

Paskelbė Agnė Bertašiūtė

Fortemasso - Riserva

 

Kilniausiai Nebbiolo vynuoges atspindi Barolo D.O.C.G. ir Barbaresco D.O.C.G. vynai.

 

Barbaresco D.O.C.G. teritorija yra homogeniškesnė, švelnesnio klimato, čia rečiau lyja, tačiau yra labiau vėjuota nei Barolo D.O.C.G. teritorijoje, apimančioje Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto, Novello ir Grinzane Cavour savivaldybes.


Barolo vynai yra kilę iš gyvenvietės esančios kelis kilometrus į pietus nuo Alba miesto, Langhe D.O.C. teritorijos kultūrinės ir ekonominės sostinės. Tai senovės Alba Pompėja, bet tikrai ikiromėniškos kilmės, miestas turtingas archeologiniais radiniais ir šlovingos praeities įrodymais. Šeimoms priklausančių vyno ūkių, kuriuose išlaikomos tradicijos siekia bent kelias kartas, čia yra daugybė, skirtingų, ypatingų ir su tapatybe.

 

Monforte d'Alba gyvenvietėje, 8 km į pietus nuo Alba miesto ir 2 km į rytus nuo Barolo gyvenvietės, įsikūrusi „ForteMasso“ vyninė. Dauguma Nebbiolo vynuogynų čia pasodinti stačiuose šlaituose, šios vietovės vynai laikomi galingiausiais. Monforte d'Alba gyvenvietės pavadinimas yra kilęs nuo strateginiame aukštyje pastatytos pilies, su vis dar išlikusiais požemiais, o viduramžiais lotynų kalba tokios tvirtovės buvo apibendrinamos kaip Mons Fortis, Monte Forte, „Kalnas Stiprus“. Čia gimė poetas, lyrikos meistras, Carlo Benevelli... Poezija, istorija, vynas lydi keliaujant Langhe D.O.C. teritorija.

 

Monforte d'Alba gyvenvietė yra Cuneo provincijoje, kuri vakaruose ribojasi su Prancūzija. Didžiąją jos dalį užima Alpių masyvai, Langhe kalvos, Roero ir Monferrato kalvos, o per vidurį ją kertą ir liejasi Po, Tanaro ir kitos upės. Dėl savo geografinės padėties Cuneo provincija visada buvo įvairių tautų ir kultūrų susitikimo vieta, viduramžiais ją kirto svarbiausi piligrimystės keliai.

 

Visoje Cuneo provincijoje, tad ir Monforte d'Alba apylinkėse, keliai ir takai 1943 - 1945 m. tapo „kovotojų už laisvę keliais ir takais... 1945 m. balandžio 25 d., kai varpai pranešė, kad karas baigėsi, į savo namus pradėjo grįžti vynuogynuose jo metu prisiglaudę žmonės.

 

Barolo vynui buvo pripažinta D.O.C. 1966 m., D.O.C.G. 1980 m.

 

Pradėta XIX a. – kuomet Barolo būdavo vadinamas „vynų karaliumi, karalių vynu“ –, iki mūsų amžiaus 80-ųjų Barolo D.O.C. gamyba užtrukdavo 20 ar net daugiau metų... Nuo tol, kai fermentacija vykdoma kontroliuojamoje temperatūroje, procesas išties pagreitėjo.

 

Barolo geografinių nuorodų registras paskutinį kartą buvo atnaujintas 2010 m.

 

Raudonųjų vaisių, spirituotų vyšnių ir uogienių, džiovintų rožių ir žibuoklių žiedų, žemės, prieskonių, vanilės, muskato, saldynmedžio aromatai yra dažniausiai susiejami su Barolo D.O.C.G. vynais, kuriuos privaloma brandinti 18 mėnesių ąžuolo statinėse ir 1 metus buteliuose, tiksliau bent 38 mėnesius. Riserva vynams brandinimo ąžuole laikas pratęsiamas bent iki 3 metų, buteliuose – iki 2 metų, t.y. juos privaloma brandinti mažiausiai 5 metus. Patariama šiuos vynus atidaryti praėjus 7 – 10 metų nuo jų derliaus nurinkimo metų.

 

Šie tvirti ir sodrūs vynai puikiai dera prie šašlykų pavasario ir vasaros sezonais, prie rizotto su grybais rudenį ir sočių kepsnių žiemą. Jų universalus skonis visada puikiai dera prie kietųjų sūrių, vytintos mėsos, trumų.

 

2018 m. buvo pagaminta 11,67 milijonų Barolo D.O.C.G. vyno butelių (0,75 l) – aštuonis kartus mažiau nei Chianti D.O.C.G., kurio buvo pagaminta 91 milijonai butelių, ir kiek mažiau nei Amarone D.O.C.G., kurio buvo pagaminta 14 milijonų butelių... Geriausiais Nebbiolo vynuogių derliaus metais yra laikomi 2010, 2013, 2015 ir 2016 m.

 

 

Fortemasso - Barolo e Barolo Riserva


Bendrinti šį įrašą



← Senesnis įrašas Naujesnis įrašas →