PJEMONTAS

Paskelbė Agnė Bertašiūtė

„ForteMasso“tai itališkų žodžių „forte“, stipri, ir „masso“, uola, sąndara... Tai vyninė kuo puikiausiai perteikianti meistriškumą Barolo D.O.C.G. ir Barolo Riserva D.O.C.G. vynų gamyboje nuo 2013 m... Stipri, kaip kilmės vietovė Monforte d'Alba gyvenvietė, kurios pavadinimas yra kilęs nuo strateginiame aukštyje pastatytos pilies, su vis dar išlikusiais požemiais, o viduramžiais lotynų kalba tokios tvirtovės buvo apibendrinamos kaip Mons Fortis, Monte Forte, „Kalnas Stiprus“. Čia gimė poetas, lyrikos meistras, Carlo Benevelli... Poezija, istorija, vynas lydi keliaujant Langhe D.O.C. teritorija.

 

Kai kurių mokslininkų teigimu, terminas „Langhe“ yra keltų kilmės ir reiškia „žemės juostas“. Kiti supaprastina teigdami, kad šis terminas yra kilęs iš žodžių žaismo apibūdinant kalvas su vaizdu į Tanaro upę, lyg liežuvius, kurių profilis keičiasi keičiantis metų laikams... Langhe D.O.C. teritorijoje yra įvairių dirvožemių, kurių nėra jokioje kitoje vynuogių auginimo vietovėje, Italijoje ar net visame pasaulyje.

 

Langhe teritorijai D.O.C. pripažinimas buvo suteiktas 1994 m., siekiant apjungti skirtingas geologines ir klimatines realijas, turint omenyje net skirtingus požiūrius į vyndarystę, dėl kurių ši teritorija yra unikali. Langhe D.O.C. yra vienintelė kilmės vietos nuoroda, turinti ampelografinį pagrindą, apimantį visus tradiciškai joje auginamus vynmedžius.

 

Barolo vyno gamybos meistriškumas susitelkia Langhe D.O.C. teritorijoje, kiek žmogus pamena, visada žinomoje dėl savo vynmedžių kokybės ir ilgainiui išgrynintos patirties unikalaus, su jokiu kitu nesupainiojamo, vyno gamyboje. Langhe D.O.C. teritorija nuo 2014 m. įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą.

 

Kilniausiai Nebbiolo vynuoges atspindi Barolo D.O.C.G. ir Barbaresco D.O.C.G. vynai... Barbaresco D.O.C.G. teritorija yra homogeniškesnė, švelnesnio klimato, čia rečiau lyja, tačiau yra labiau vėjuota nei Barolo D.O.C.G. teritorijoje, apimančioje Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto, Novello ir Grinzane Cavour savivaldybes.

 

Barolo vynai yra kilę iš gyvenvietės esančios kelis kilometrus į pietus nuo Alba miesto, Langhe D.O.C. teritorijos kultūrinės ir ekonominės sostinės. Tai senovės Alba Pompėja, bet tikrai ikiromėniškos kilmės, miestas turtingas archeologiniais radiniais ir šlovingos praeities įrodymais. Šeimoms priklausančių vyno ūkių, kuriuose išlaikomos tradicijos siekia bent kelias kartas, čia yra daugybė, skirtingų, ypatingų ir su tapatybe.

 

Cuneo provincijoje, Castelletto savivaldybėje, Monforte d'Alba gyvenvietėje, 8 km į pietus nuo Alba miesto ir 2 km į rytus nuo Barolo gyvenvietės, įsikūrusi „ForteMasso“ vyninė. Tai miškinga, mažiausiai žinoma Langhe D.O.C. teritorijos, kurios širdyje yra Barolo D.O.C.G. teritorija, vietovė... Pjemonto regione yra pripažintos net devyniolika D.O.C.G. ir keturiasdešimt dvi D.O.C.

 

Dauguma Nebbiolo vynmedžių čia sodinami stačiuose, į pietus ar pietvakarius nukreiptuose kalvų šlaituose, šios vietovės vynai laikomi galingiausiais... Auginti Nebbiolo vynuoges sudėtinga, tačiau jos apdovanoja taninų  – natūralių antioxidantų – gausa, geru rūgštingumu.

 

Monforte d'Alba gyvenvietė, Cuneo provincijoje, vakaruose ribojasi su Prancūzija. Didžiąją jos dalį užima Alpių masyvai, Langhe kalvos, Roero ir Monferrato kalvos, o per vidurį ją kertą ir liejasi Po, Tanaro ir kitos upės. Dėl savo geografinės padėties Cuneo provincija visada buvo įvairių tautų ir kultūrų susitikimo vieta, viduramžiais ją kirto svarbiausi piligrimystės keliai.

 

Visoje Cuneo provincijoje, tad ir Monforte d'Alba apylinkėse, keliai ir takai 1943 - 1945 m. tapo „kovotojų už laisvę keliais ir takais... 1945 m. balandžio 25 d., kai varpai pranešė, kad karas baigėsi, į savo namus pradėjo grįžti vynuogynuose jo metu prisiglaudę žmonės.

 

Čia vyrauja subkontinentinis klimatas – Alpių grandinės apsauginis poveikis ir švelnių bei drėgnų srovių iš Ligūrijos jūros įtaka iš tikrųjų kartu lemia unikalų klimatą visame Pjemonte. Šioms vietovėms būdingas dienos-nakties temperatūrų diapazonas yra palankus Nebbiolo vynmedžių auginimui.  Gian Piero Romana, vietinis, yra „ForteMasso“ vynuogininkas, o Piero Ballario – „ForteMasso“ vyndarys. Dirbdami kartu jie siekia išsaugoti visas vynuogių ypatybes. „ForteMasso“ vyninės filosofija remiasi ypatingu dėmesiu vynuogynamas, taip garantuojant nuosaikesnį darbą požeminiuose rūsiuose. Tai ekologiškai tvari bei šiuolaikiškai suprojektuota vyninė, kurią Gussalli Beretta šeima įsigijo 2013 m.

 

5 hektarai vynuogynų, 360 – 450 m aukštyje virš jūros lygio, yra skirti Nebbiolo vynuogėms, iš kurių gaminami Barolo D.O.C.G. ir Barolo Riserva D.O.C.G. vynai. Dar 3 hektarai, esantys kiek žemiau, 300 – 350 m aukštyje virš jūros lygio, buvo prijungti auginimui vynuogių skirtų Langhe Nebbiolo D.O.C. ir Barbera d'Alba D.O.C. vynų gamybai. Šių vietovių dirvožemiai yra Mioceno laikotarpio kilmės, susidaręs Tortonijos epochos metu, prieš 11,6 – 7,246 milijonų metų. Šiuose dirvožemiuose gausu pilkai mėlynos spalvos marlo. Tai jūrinės nuosėdos – Langhe teritorija vis dar buvo apsemta jūros prieš 5 milijonus metų... Tuomet visas Po slėnis buvo apsemtas jūros.

 

ForteMasso“ pirmųjų 5 hektarų dirvožemis yra seniausias Barolo D.O.C.G. teritorijoje, jame daugiau dumblo ir molio. Diano smiltainis susidarė prieš 9 milijonus metų. Čia gaminami drąsiausi, galingiausiais ir vyriškiausiais laikomi vynai, senstantys ilgiausiai. Likusių 3 hektarų dirvožemio sudėtyje, šviesiai gelsvos ir baltos atspalvių, vyrauja kalcio karbonatas, suteikiantis vynams stiprybės ir griežtumo, struktūros, subtilumo.

 

Barolo vynui buvo pripažinta D.O.C. 1966 m., D.O.C.G. 1980 m.

 

Pradėta XIX a. – kuomet Barolo būdavo vadinamas „vynų karaliumi, karalių vynu“ –, iki mūsų amžiaus 80-ųjų Barolo D.O.C. gamyba užtrukdavo 20 ar net daugiau metų... Nuo tol, kai fermentacija vykdoma kontroliuojamoje temperatūroje, procesas išties pagreitėjo.

 

Barolo geografinių nuorodų registras paskutinį kartą buvo atnaujintas 2010 m.

 

Raudonųjų vaisių, spirituotų vyšnių ir uogienių, džiovintų rožių ir žibuoklių žiedų, žemės, prieskonių, vanilės, muskato, saldynmedžio aromatai yra dažniausiai susiejami su Barolo D.O.C.G. vynais, kuriuos privaloma brandinti 18 mėnesių ąžuolo statinėse ir 1 metus buteliuose, tiksliau bent 38 mėnesius. Riserva vynams brandinimo ąžuole laikas pratęsiamas bent iki 3 metų, buteliuose – iki 2 metų, t.y. juos privaloma brandinti mažiausiai 5 metus. Patariama šiuos vynus atidaryti praėjus 7 – 10 metų nuo jų derliaus nurinkimo metų.

 

Šie tvirti ir sodrūs vynai puikiai dera prie šašlykų pavasario ir vasaros sezonais, prie rizotto su grybais rudenį ir sočių kepsnių žiemą. Jų universalus skonis visada puikiai dera prie kietųjų sūrių, vytintos mėsos, trumų.

 

2018 m. buvo pagaminta 11,67 milijonų Barolo D.O.C.G. vyno butelių (0,75 l) – aštuonis kartus mažiau nei Chianti D.O.C.G., kurio buvo pagaminta 91 milijonai butelių, ir kiek mažiau nei Amarone D.O.C.G., kurio buvo pagaminta 14 milijonų butelių... Geriausiais Nebbiolo vynuogių derliaus metais yra laikomi 2010, 2013, 2015 ir 2016 m.

 

2013 m. derlius – tai pirmasis ir vienareikšmiškai įsimintinas „ForteMasso“ derlius, pareikalavęs nuoseklios patirties ir galiausiai nurinktas spalio 16 d.  Žiemą buvo labai šalta, snigo, pavasarį – nuo balandžio mėnesio visą gegužę – nuolat lijo, o vasarą – nuo birželio mėnesio visą liepą – temperatūros palaipsniui gerėjo, buvo sausa, šilta, karšta... Tai itin teigiamai įtakojo vynmedžių nuoseklesniam fiziologiniam brandumui iki rudenio, vėlgi lietingo, bet vis dar karšto net iki spalio pirmųjų savaičių... Nebbiolo vynuogės sunoko pačiu laiku – kekės buvo didesnės, sunkesnės ir kompaktiškesnės nei vidutiniškai, ar palyginus su keliais pastaraisiais metais. Tokiomis sąlygomis gimė geros struktūros, ilgaamžiai vynai.

 

2016 m. derlius buvo nurinktas spalio 12 d. Sausio ir vasario mėnesiai buvo švelnūs, snigo tik vieną kartą, tačiau baigiantis vasariui ir visą kovo mėnesį temperatūros krito, o kritulių taip pat gausėjo... Tokiu būdu žemėje susikaupė geros vandens atsargos. Pavasaris užklupo stulbinančiu lietumi, su perkūnija, kartais net stipria kruša, kuri vis dėlto nepadarė fitopatologinės žalos, kandangi vis dar nebuvo lemtingai pakilusios temperatūros... Įsibėgėjus vasarai, rūgjūčio dienos tapo sekinančiai karštomis, tačiau naktys išliko maloniai vėsios, kol lietingas rugsėjis lėmė dar vėsesnius orus, tad vynuogės puikiai sunoko ir tų metų vynai yra puikios struktūros, idealaus rūgštingumo, puikios pusiausvyros. Tai metai apie kuriuos dar ilgai bus kalbama.

 

„ForteMasso Castelletto 2016 Barolo D.O.C.G.“ vynui suteiktas prestižinis „Gambero Rosso“ įvertinimas 2021 m., 2020 m. šis įvertinimas suteiktas „ForteMasso Castelletto Barolo Riserva 2013 Barolo D.O.C.G.“ vynui.

 

„ForteMasso“


Bendrinti šį įrašą



← Senesnis įrašas Naujesnis įrašas →