PIETŲ „Generazione Vulture“

Paskelbė Gintautas Bertasius

Rytinėje Apeninų kalnų grandinės pusėje, maždaug prieš milijoną metų užgesęs Monte Vulture ugnikalnis, kurio aukštis siekia 1327 m., imponuoja šiaurinės Bazilikatos kraštovaizdyje. Jo vulkaninis dirvožemis yra iki šiol turtingas, tamsus. Jo papėdėse vis dar auga alyvmedžiai ir vis daugiau sodinama vynuogynų. Tai ta vieta pietų Italijoje, kur aukštis laikomas lemtingu veiksniu nustatant vyno kokybę, kur iš Aglianico vynuogių gaminami tokie išraiškingi vynai.

 

Generazione Vulture

 

Aglianico del Vulture vynuogių odelė storesnė, jų rūgštingumas natūraliai didesnis, o cukringumas natūraliai mažesnis, palyginus su dauguma kitų raudonųjų vynuogių, tad ir sunoksta jos labai vėlai – vėsesniais metais derliaus nurinkimas gali užtrukti net iki lapkričio pirmosios savaitės... Taigi joms itin palankios ilgos, karštos ir sausos Bazilikatos vasaros... Didesniame aukštyje visada šiek tiek vėsiau, tačiau čia, šlaituose nukreiptuose į pietryčių pusę, vynuogės palengva mėgaujasi ryto saule, o toms, kurios su saule susiduria pietuose ar pietvakariuose, karštis gali tapti net slegiančiu... Ilgas Aglianico del Vulture vynuogių brendimo laikas paverčia vynus tokiais pilnais, išraiškingos spalvos ir turtingo skonio – pietų Italijos vynu, pramintu „Pietų Barolo“.

 

Vulture derlingame dirvožemyje gausu mineralinių medžiagų, susikaupusių virš senųjų lavos ir lapilių – mažų vulkaninių akmenų – sluoksnių, dengiančių mažiau pralaidžius molio sluoksnius. Dėl šių savybių visi vulkaniniai dirvožemiai, nors gana sausi, gerai sulaiko vandenį. Juose daug fosforo, magnio, kalio. Italijoje vulkaninių zonų, suteikiančių gyvibingumo vynams, yra daugybė...

 

Tam, kad vynas būtų vertinamas kaip „Aglianico del Vulture D.O.C.“, privaloma, kad jo sudėtis būtų 100% Aglianico del Vulture vynuogių, užaugintų 200 – 700 m. aukštyje, brandinamų mažiausiai 1 metus („riserva“ vynai – mažiausiai 2 metus), atsiskleidžiant jų žavingiausioms savybėms. Išsiskiriantys dideliu taninų kiekiu, aukštu rūgštingumu ir raudonųjų vaisių aromatų dosnumu, brandinimo metu vynai įgyja mineralinių atspalvių, prieskonių ir šokolado niuansų, pavirsdami sudėtingais ir rafinuotais raudonaisiais vynais, nuostabaus gylio ir pusiausvyros.

 

„Aglianico del Vulture“ vynui D.O.C. pripažinimas oficialiai buvo suteiktas 1971 m. gegužės mėn., tuo pat metu, kai Italijoje įsitvirtino oficiali vynų klasifikavimo sistema. 32-iejų metų bėgyje šis išliko vieninteliu vynu, sulaukusiu šio pripažinimo Bazilikatoje. Nuo 2010 m. rugpjūčio mėn. „Aglianico del Vulture“ vynui suteikiamas ir D.O.C.G. pripažinimas, nors tik tuo atveju, kai sugebama išlaikyti D.O.C. kokybę 10-ies metų bėgyje.

 

Per pastaruosius dešimtmečius gyventojų skaičius Bazilikatos gyvenvietėse sparčiai mažėja. Čia gyventi ir dirbti iš tiesų nėra lengva... Vis dėl to, tuo pat metu, susibūrė ir nauja vyno gamintojų karta, jauni dvidešimties – keturiasdešimties metų žmonės, pasiryžę gerinti Vulture vynų kokybę. Juos sieja ryžtingi idealai ir užsibrėžtas tikslas įtraukti savo vulkaninius terruarus į pasaulio vyno žemėlapį. Atstovaudami 8-nioms vyninėms, jie neoficialiai susibūrė kaip „Generazione Vulture“.

 

Dauguma jų pagamino bent vieną vyną, kuris surinko 90 ar daugiau balų „Wine Spectator“ aklųjų degustacijų metu.

 

„Generazione Vulture“ neturi jokios oficialios struktūros ar vadovo, negauna jokio išorinio finansavimo. Grupės nariai laiko save draugais, reguliariai organizuojančiais vyno degustacijas ir viešinančiais savo pastangas. Jie dažnai būna kartu, lengvai bendraudami apie produktą, kuris paprastai laikomas sunkiu vynu užmirštame Italijos regione. Jie dinamiški ir novatoriški, tad nuoširdžiai mėgaujasi tiek vynais, tiek kraftiniu alumi ar madingais džin tonikais. - "Mes diskutavome, ar norime sukurti asociaciją. Ir nusprendėme, kad nenorime būti kuo nors oficialiai. Keliaujame kartu, dalijamės, ir mums smagu tai daryti".

 

„Kiekvienas turi savo idėjas, savo vynuogynus ir projektus, tad visi mūsų vynai yra labai skirtingi.“, - patvirtina grupės įkūrėja, Barile gyvenvietės vyndarė Elena Fucci, 2000-aisiais įkūrusi savo vardu pavadintą vyninę savo šeimos vynuogynuose. - „Naujajai kartai yra svarbu jaustis kartu, siekiant perteikti Vulture išskirtinumą.“

 


Bendrinti šį įrašą



← Senesnis įrašas Naujesnis įrašas →